Бордоский Chateau Mouton Rothschild вписал свою славную страницу в историю Франции и в историю мирового виноделия. Филипп Ротшильд создал здесь не только шедевры винной культуры, но и устроил Музей Вина и Искусства. Недаром коллекционеры скупают на аукционах его винные этикетки.
Над ними работали знаменитые художники, чьи полотна украшают теперь Лувр и Музей д’Орсей. Гениальная идея Филиппа Ротшильда заключалась в том, что, начиная с 1945 года, барон заказывал известным художникам – Пикассо, Миро, Шагалу, Кандинскому и другим – картины, олицетворявшие очередной год урожая, которые затем печатались на этикетках вина.
Наследница империи Ротшильда, дочь барона, Филиппина де Ротшильд, в этом году приезжала в Москву с выставкой этих этикеток. Итак, удивительный союз искусства и виноделия стал возможным благодаря солнцу Франции, уникальным почвам местности Пойак и – энтузиазму Филиппа Ротшильда, избравшего делом своей жизни воспитание великих вин.
С чего же началась эта история? Конечно, в первую очередь знатоки отмечают самое знаменитое из вин Бордо – Chateau Mouton-Rothschild 1-er Grand Cru Classe 1990 (Шато Мутон-Ротшильд 1-й класс Гран Крю). Среди красных вин это – само совершенство.
В 1973 году Chateau Mouton Rothschild официально присвоили статус Первого Гран Крю Класса, что изменило сам статус винной марки – случай беспрецедентный во Франции! Тогда-то и появился на бутылках гордый девиз «Первым стал, вторым был, Мутон не меняется» вместо прежнего вызывающего «Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis» («Первым быть не могу, вторым – не хочу, называюсь Мутон»).
В аромате этого вина угадываются оттенки восточных пряностей, соевого соуса, сафьяна, жженого дуба, кофе мокко и черной смородины. С блюдами из мяса и дичи – это классика жанра. Не говоря уж о знаменитых французских сырах... У Chateau Mouton-Rothschild солидный потенциал к выдержке: до пятидесяти, а как утверждают приверженцы Шато-Мутон, то и до сотни лет (!), считая с года сбора урожая, что делает это вино желанным украшением любой коллекции.
Еще одно замечательное бордоское вино – Le Petit Mouton de Mouton Rothschild – второе вино знаменитого Chateau Mouton Rothschild (производится с 1994 года). В его букете – ароматы земляники, вишни и черных оливок. Вкус отличается нежными танинами и чудесным послевкусием. Это вино прекрасно сочетается с ветчиной, окороком, индейкой, телятиной, блюдами из красного мяса (стейки), фазаном, куропатками и олениной, сырами (Brie, Camembert, Cheddar).
