Виноградники Chateau Mouton Rothschild расположены на склонах, ведущих к устью реки Жиронда. На них в основном растет виноград сорта Cabernet Sauvignon . В настоящее время на площади 203 акров (0.8 кв.км) растет виноград Cabernet Sauvignon (77%), Merlot (11%), Cabernet Franc (10%) и Petit Verdot (2%). Вино созревает в дубовых чанах (это одно из последних поместий в Медоке, которые их еще используют), а затем выдерживается в новых дубовых бочках. Вина Chateau Mouton Rothschild известны своим экзотическим, необычным вкусом. Их не следует путать с широко продаваемым вином Mouton Cadet, которое отличается по цене на порядок и не имеет с ними ничего общего, кроме одного – того, что все они производятся в Бордо одной и той же семьей.
Вина Mouton Cadet производятся из винного сырья, отбракованного при производстве других видов вина Mouton, а поскольку его не хватает для коммерческой реализации, оно смешивается с сырьем других производителей. В связи с этим производство этого вина организовано не на территории Chateau Mouton Rothschild , но оно все равно остается бордосским вином, но не для эксклюзивного, а обыденного потребления
