Среди лучших вин Mouton-Rothschild есть и уникальное белое вино – Aile D’Argent Bordeaux Blanc. На заре 1980-х годов, когда обновлялась древняя традиция виноделия в местности Медок, 10 акров белого винограда были высажены на виноградниках Mouton Rothschild.
Этот виноград собирают в маленькие корзины, как ни один другой, а вино бутилируют здесь же, в замке. Столь поэтическое название («Серебряное крыло») придумала баронесса Филиппина де Ротшильд – в память о сказке, которую ей в детстве рассказывал отец.
Для создания этого вина используют 47% сорта Семильон, 51% – Совиньон Блан и 2% – Мускадель. После чего благородный напиток выдерживается в дубовых бочках, 50% которых новые, другие 50% – годичной старости, что придает напитку элегантный вкус с ароматом зеленого яблока, ванили и дыни.
Chateau d’Armailhac – еще одно впечатляющее вино, классический Пойак. Его родина – одноименное поместье, приобретенное в 1933 году бароном Филиппом де Ротшильдом. Впрочем, несмотря на схожие условия климата и солидный возраст лоз, потребовалось много труда и вдохновения, чтобы сделать из довольно легких вин с малым потенциалом выдержки тонкие и элегантные миллезимы.
Виноградник (51 акр) находится в живописном месте рядом с имениями Лафит и Мутон. Почва здесь бедная, влага хорошо проникает к корням винограда сквозь гравий. Почва – главный фактор успеха вин Пойака. Ранее замок носил имя Chateau Mouton-Baronne-Philippe – в честь жены Филиппа Ротшильда. Баронесса Филиппина вернула ему в 1989 году часть первоначального названия (полностью оно звучит как Chateau Mouton d'Armailhac) во избежание путаницы в названиях. Но, тем не менее, некоторая связь с «главным» Mouton сохранилась – в частности, на этикетке вина изображен стеклянный Бахус из того самого музея «Вино в искусстве» в Chateau Mouton-Rothschild.
Говоря аллегорически, если вино Mouton-Rothschild – патриарх среди вин семьи Ротшильд, а Chateau d'Armailhac – старшая дочь, то Clerc-Milon – младший сын в этом клане. Весьма одаренный, как и все их дети… Можно только восхищаться мужественностью стиля Clerc-Milon, прекрасно дополняющим женственную легкость Chateau d’Armailhac.
Chateau Clerc-Milon создается из изысканного сочетания лоз: 50% – Каберне Совиньон, 33% – Мерло, 14% – Каберне Фран и 3% – Пети Вердо. В итоге получается вино насыщенного гранатового цвета. В букете дубовые тона превалируют над ароматом красных фруктов – слив и сухой малины, но во вкусе фруктовые ноты становятся более выразительными.
С тех пор как Ротшильд купил в 1970 году находившееся в упадке Chateau Clerc Milon и возродил это поместье, здешнее вино превратилось в одно из самых популярных в Бордо и стало одним из самых узнаваемых вин в мире. Винный гид Le Guide Hachette des Vins (сентябрь 1999 г.) так описывает достоинства Chateau Clerc Milon: «…вино с пышной структурой, мощное и богатое. Глубокий и выдержанный аромат отражает свойства дуба со скрытым оттенком фруктов».
Среди лучших вин Mouton-Rothschild есть и уникальное белое вино – Aile D’Argent Bordeaux Blanc. На заре 1980-х годов, когда обновлялась древняя традиция виноделия в местности Медок, 10 акров белого винограда были высажены на виноградниках Mouton Rothschild.